El corte del jamón ibérico no es solo una técnica: es parte esencial de la experiencia. Un buen jamón mal cortado pierde aroma, textura y equilibrio en boca. Por eso, aprender a cortar jamón correctamente marca una diferencia enorme en el resultado final. En esta guía te explicamos cómo cortar jamón ibérico como un profesional , desde la posición correcta hasta el grosor ideal de cada loncha. – Herramientas básicas para el corte de jamón Para un corte correcto necesitas pocas
