El corte del jamón ibérico no es solo una técnica: es parte esencial de la experiencia. Un buen jamón mal cortado pierde aroma, textura y equilibrio en boca. Por eso, aprender a cortar jamón correctamente marca una diferencia enorme en el resultado final. En esta guía te explicamos cómo cortar jamón ibérico como un profesional , desde la posición correcta hasta el grosor ideal de cada loncha. – Herramientas básicas para el corte de jamón Para un corte correcto necesitas pocas

El jamón ibérico no es solo un producto gourmet: es parte de la cultura gastronómica española. Sin embargo, entre etiquetas, bridas, porcentajes y denominaciones, es normal sentirse confundido al momento de elegir. En esta guía te explicamos, de forma clara y sencilla, qué es realmente el jamón ibérico, cuáles son sus tipos y qué debes saber para disfrutarlo como corresponde. ¿Qué es el jamón ibérico? El jamón ibérico proviene del cerdo ibérico, una raza autóctona de la penín